Архив автора: pekar

Пшеничный белый хлеб с морковкой

Рецепт пшеничного белового дрожжевого хлеба с морковкой для хлебопечки Gorenje BM900AL.

От обычного рецепта для белого хлеба (без морковки) отличие только в количестве сахара. Конечно всё зависит от морковки, но у меня получилось , что при добавлении одной средней морковки можно уменьшить количество сахара на 0,5 столовых ложки.

Морковку натереть на крупную тёрку. Добавлять морковку нужно сразу в первый замес.

Итак сам рецепт:

Вода — 300 г.
Мука — 564 г.
Соль — 1,5 ч.л.
Сахар — 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Дрожжи — 1,5 ч.л.

Программа — №1
Вес — 900 г.
Время выпечки — 3 ч. 00 мин.

Вид колобка

 

Привожу видео колобка через 5 мин. после начала первого замеса:

 

Главное — колобок при первом замесе как бы пытается прилипнуть к стенкам, но в самый последний момент всё таки отлипает от стенок и остаётся монолитным колобком.

По ощущениям такой колобок в меру упругий и не прилипает к пальцам. Это значит, что соотношение воды и муки идеальное и хлеб должен получится хорошо подошедшим и после выпечки будет красивой формы.

Пшеничный белый хлеб

Рецепт пшеничного белового дрожжевого хлеба для хлебопечки Gorenje BM900AL.

Вода — 250 г.
Мука — 410 г.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Дрожжи — 1,5 ч.л.

Программа — №1
Вес — 750 г.
Время выпечки — 2 ч. 55 мин.

Привожу видео колобка через 5 мин. после начала первого замеса:

А вот какой хлебушек получился в итоге:

DSC_0945

DSC_0948